Le uova fanno bene

Se hai la possibilità di mangiare un bell’uovo fresco, approfittane! Le uova forniscono proteine animali di alta qualità e apportano quantità importanti di minerali (selenio) e vitamine (vitamina A, vitamina D, vitamina B12, folati). Si consiglia di consumarne da due a quattro alla settimana.

Le uova apportano poche calorie (un uovo ne fornisce solo 75). Inoltre, i carotenoidi presenti in grandi quantità nel tuorlo sembrano ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all’invecchiamento, una delle principali cause di cecità negli anziani.